おからコロッケ
今日は、おからコロッケを作ってみました。
栄養たっぷり！お子様にもオススメです。
材料＜４人分＞
ジャガイモ大３個 玉ねぎ１個 合いびき肉200ｇ おから100ｇ
牛乳大さじ３ 塩、コショウ少々
小麦粉 溶き卵１個分 パン粉
（１）ジャガイモも皮付きのまま水から約１５分茹でる。
（２）玉ねぎをみじん切りする。
（３）おからに牛乳を入れ、よく混ぜ合わせておく。
（４）フライパンにサラダ油を少しひき、玉ねぎが透明になるまで炒める。
（５）（4）にひき肉を加えて、塩、コショウをする。
少し、濃い目の味付けにするといいです。
（６）（1）のジャガイモが熱いうちに皮をむき、ボールに入れて、
粗めにつぶす。
（７）（5）のひき肉、（3）のおからを加えて、よく混ぜる。
（８）（7）をバットに敷き、タネを広げて冷ます。
（９）６～８等分して、手に薄く油を塗り、１個ずつ形を
整えていく。
（10）小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけていく。
（11）なべにたっぷりと油を入れたら、１８０度でキツネ色に
なるまで揚げる。
（12）油をよく切り、器に盛り、付けあわせを添えたら
出来上がり！！
いつものコロッケよりやわらかく仕上がりました。
味はまろやかでクリーミーな感じです。
ぜひ、お試しください。