いりおから
今日は、和食にしました。
とっても、ご飯に合うおかずです。
食が進みますよ！！
材料 おから100～120ｇ 木綿豆腐1/2丁 ねぎ1/2本 干しいたけ４枚
合びきひき肉100ｇ にんじん1/2本 卵２個
酒大さじ２ 砂糖大さじ２ 醤油大さじ３ みりん大さじ２
（１）干しいたけをぬるま湯で戻し、水気を絞ったら３mm各に切る。
にんじんも3mm各に切る。
ねぎは小口切りにする。
（２）豆腐をふきんに包み、重し（皿）をしてレンジで加熱する。
（３）鍋にサラダ油を入れて、（1）をしんなりとするまで炒める。
（４）さらにひき肉を加えて、パラパラになるまで炒める。
（５）しいたけのもどし汁に、１カップになるまで水を足し（4）に
加える。
（６）酒、砂糖を加えて、２～３分煮る。
（７）醤油、みりんを加えて（2）の豆腐を手でつぶしながら
ほぐしいれ、水分がほとんどなくなるまでいりつける。
（８）とき卵を（7）に加えて、まぜながら火を通す。
和皿に盛ったら出来上がり！！
そのまま食べてもよし！ご飯にかけて食べてもよし！
子供にも人気のおかずです。
ぜひ、お試しください！！