おから入りさつま揚げ
今日は、酒の肴にさつま揚げを作ってみました。
酒の肴には、もちろん子供のおかずにもオススメです。
材料 アジ大３尾 おから1/2カップ 卵１個 小麦粉大さじ１
片栗粉大さじ１ みそ小さじ１ ごぼう1/2本 ごま大さじ２
（１）あじを３枚におろす。
ごぼうをささがきにして、水にさらしてあく抜きをする。
（２）フードプロセッサーにアジ、おから、卵、小麦粉、片栗粉、みそを
入れて、よく練り合わせる。
（３）（2）をボウルに取り出したら、（1）のごぼうとごまを混ぜて、
粘り気が出るまでよくかき混ぜる。
よ～く、かき混ぜるのが、ポイントです。
（４）油をつけた手で（3）を一口大に平らにまとめる。
（５）１７０度～１８０度の油で、キツネ色になるまで揚げる。
竹串を刺してみて、何も付いてこなければ
出来上がり！！
とても簡単に作れるし、カルシウム豊富で
栄養満点です。
ぜひ作ってみてください。