おからこんにゃくの甘酢あんかけ
今日はおからこんにゃくを使ってヘルシーなおかずを
作ってみました。
お肉を使ったものより、カロリーは、1/8以下です。
すごいっ！
材料 おからこんにゃく１枚 玉ねぎ1/4玉 ピーマン１個 しいたけ２枚
たけのこ1/4個 ニンジン1/4個 トマト1/2個
鶏がらスープ１カップ 砂糖大さじ４ 醤油大さじ２
塩小さじ3/5
片栗粉適量 酢大さじ３
（１）あわせ調味料を作る。
ボウルに鶏がらスープ、砂糖、醤油、塩を入れて、
よくかき混ぜておく。
（２）おからこんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。
（３）片栗粉をつけて、１８０度の油で揚げる。
（４）玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、たけのこ、にんじんを
それぞれ薄切りにする。
（５）トマトは大きめの角切りにする。
（６）中華鍋に油を敷き、火の通りにくい順から炒めていく。
（７）野菜に火が通ったら、最後にトマトを加え、
（1）のあわせ調味料を加える。
（８）さらに酢を加えて、一度沸騰させる。
（９）水溶き片栗粉を加えて、全体にかき混ぜながら、一煮立ちさせる。
（10）とろみが付いたら、（3）のおからこんにゃくを加えて、
手早く全体を混ぜ合わせたら、出来上がり！！
おからこんにゃくは、揚げるとお肉に似た食感になって、
ヘルシーなのに満足した一品になります。
ぜひ、試してみてください。