おから入りシュウマイ
おから入りのヘルシーシュウマイを作ってみました。
市販のシュウマイよりかなりジューシィーですよ。
材料 シュウマイの皮30枚 豚ひき肉300ｇ おから30ｇ むきえび80ｇ
長ネギ1本 玉ねぎ1個 卵半個 片栗粉大さじ２
調味料
砂糖大さじ１ 醤油大さじ１ 塩、コショウ、ごま油各少々
（１）玉ねぎを細かめのみじん切りにする。
えびは、背わたを取り、みじん切りにする。
長ネギをみじん切りにする。
（２）玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶし、余計な水分を取る。
（３）ボウルに玉ねぎを除いた、ひき肉、おから、（1）のえび、長ネギ、
卵を入れる。
（４）（3）の調味料を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
（５）充分に粘り気が出たら、（2）の玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
（６）シュウマイの皮に具を包んでいく。
※空気を充分抜くように、底まで押し込んで具を入れる。
（７）蒸し器を沸騰させる。
（８）蒸し器の底に油を塗り、底がくっつかないようにする。
（９）中火で約１８分蒸し上げる。
（10）竹串を刺してみて、透明な液が出たら出来上がり！！
あっさりしていて、とても美味しいですよ！
ぜひ、作ってみてください。