おからこんにゃくでカツ丼
今日は、おからこんにゃくを使ってカツ丼を作ってみました。
おからこんにゃくは揚げるとお肉に似た食感で
ホントのカツ丼のようですよ！
材料 おからこんにゃく１枚 小麦粉適量 パン粉適量
玉ねぎ1/4個 ねぎ1/2本 卵１個
だし１カップ 砂糖大さじ２ 酒大さじ１ 醤油大さじ３
（１）だし・砂糖・酒・醤油を鍋に入れて、火にかけてつゆを作る。
玉ねぎを薄切りにする。
ねぎを斜め切りにする。
（２）おからこんにゃくを大き目の一口大に切る。
（３）小麦粉を氷水で溶き、少し固めのころもを作り
（2）のおからこんにゃくにつける。
（４）さらに、パン粉をつけて１８０度でキツネ色になるまで
揚げる。
（５）小さめの鍋（あれば、丼用の鍋）につゆを入れて、
火にかける。
（６）（1）の玉ねぎを入れて、少し火が通ったら、
（4）のおからこんにゃくを入れる。
（７）さらに、ねぎを加えて、ねぎがしんなりしてきたら
卵でとじる。
※卵は２回に分けてとじるとふんわり仕上がります。
（８）ご飯の上にのせたら出来上がり！！
ヘルシーなのに、食べ応えたっぷりの一品です。
ぜひ、作ってみてください。