tag:okara.bfanyk.com,2007://4 2007-02-20T14:40:36Z おからは、豆腐を製造する過程で、大豆から豆乳を絞った後に残ったものなんですが、残り物のおからにこそ体に良い成分が多く含まれています。おからに含まれる大豆タンパク質には血液をきれいにする動きがあり、イソフラボンは、更年期症状をはじめ、骨粗鬆症や肥満、乳がんなどの予防や改善が期待でき、食物繊維が便秘を改善してくれます。こんな素晴しい成分が入ってるおからを使った料理、気になりませんか？このサイトでは、私が作った事のあるおからレシピを紹介してます。おからレシピ参考になると嬉しいです。 Movable Type 3.33-ja tag:okara.bfanyk.com,2007://4.792 2007-02-20T14:16:29Z 2007-02-20T14:40:36Z

おから入りりんごのケーキ 　　　　今日は、おからを入れたりんごのケーキを作ってみ...

おから入りりんごのケーキ 　　　　今日は、おからを入れたりんごのケーキを作ってみました。 　　　　おからを入れたので、ヘルシーだし、 　　　　甘さ控えめなので、おすすめです。 　　　　材料を混ぜて、ただ焼くだけのとっても簡単レシピです。 材料　薄力粉100ｇ　アーモンドパウダー80ｇ　おから20ｇ　無塩バター120ｇ 　　　　ベーキングパウダー小さじ1/2　三温糖80ｇ　卵２個 　　　　りんご１個　リキュール酒おおさじ1.5 　　　　20ｘ20の型 （1）　下準備 　　　　卵を室温にもどす。 　　　　型にオーブンシートを敷いておく。 　　　　薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 （2）　オーブンを１７０度に予熱しておく。 （3）　りんごの皮をむき、くし切りにする。 （4）　（3）のりんごにリキュール酒をかけて、軽く混ぜておく。 （5）　ボウルに卵を割りいれて、ほぐす。 （6）　三温糖を加えて、白っぽくなるまでよーく泡立てる。 （7）　アーモンドパウダーとおからを加えてよく混ぜる。 （8）　レンジで溶かした無塩バターを加える。 （9）　（1）の粉を加えて、ゴムベラでサックリとよく混ぜる。 （10）りんごを加えてさらに混ぜたら、型に流しいれて表面を平らにする。 （11）１７０度で約４０分焼いたら、出来上がり！！ 　　　　外はさくさく、中はしっとりのりんごケーキが出来ました。 　　　　冷めると、りんごの美味しさが際立ちます。 　　　　ぜひ、作ってみてください。 　　　　 　　　　 tag:okara.bfanyk.com,2007://4.786 2007-02-12T03:32:50Z 2007-02-12T03:33:28Z

おから入りゴマ団子 今日は、おからを使って、ゴマ団子を作りました。 モチモチのゴ...

おから入りゴマ団子 今日は、おからを使って、ゴマ団子を作りました。 モチモチのゴマ団子におからを入れて、ちょっとヘルシーなお菓子を作りました。 材料　白玉粉２カップ　おから1/4カップ　砂糖1/2カップ　塩ひとつまみ 　　　ぬるま湯1/2カップ　ごま油小さじ１　白ゴマ適量　揚げ油適量 （1）ボウルに白玉粉・おから・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。 （2）（1）にぬるま湯を少しずつ加えて手でよくこねる。 （3）さらに、ごま油を加えて、生地を滑らかにしていく。 （4）（3）の生地を直径3cmに丸める。 （5）バットに白ゴマを入れて、（4）を転がして、表面につける。 （6）160度に熱した揚げ油に入れ、始めは中火で、少し浮いてきたら 　　弱火にし、ゆっくり揚げる。 （7）色ついて、膨らんできたら、再び中火にして、 　　カラッと揚げて油をよくきる。 おから入り、ゴマ団子が出来ました。 モチモチでとてもおいしいです。 あんこをつけて食べても美味しいですよ。 ぜひ、作ってみてください。 tag:okara.bfanyk.com,2007://4.472 2007-01-30T15:05:31Z 2007-01-30T15:08:15Z

おからこんにゃくの田楽 今日は、おからこんにゃくを使って、田楽をしてみました。 ...

おからこんにゃくの田楽 今日は、おからこんにゃくを使って、田楽をしてみました。 おからこんにゃくは、食感がいいし、 味噌っていうのが食欲をそそります！ でも、とってもヘルシーなので、たくさん食べても大丈夫！！ 材料　おからこんにゃく１枚　酒大さじ５　みりん大さじ４ 　　　　八丁味噌250ｇ　砂糖大さじ５ （1）　鍋に酒とみりんを入れて、煮きる。 （2）　八丁味噌と砂糖を加えて、弱火にかけながら焦げ付かないよう 　　　20～３０分しっかりなべ底からかき混ぜる。 （3）　なめらかになってきたら、みその完成。 （4）　おからこんにゃくを食べやすい大きさに切る。 （5）　（4）のおからこんにゃくを、軽くオーブントースターで焼く。 （6）　（3）のみそを片面に付けて、少し焦げ目がつくくらいに 　　　焼き色をつける。 （7）　お好みで串をさして、器に並べたら出来上がり！！ 　　　簡単で、とってもおいしいですよ。 　　　味噌に、ごまやくるみを入れて、アレンジしてみてもＯＫです。 　　　ぜひ、作ってみてください。　　　　　 tag:okara.bfanyk.com,2007://4.462 2007-01-19T15:43:14Z 2007-01-19T15:43:26Z

おからこんにゃくであっさり角煮 　　　　今日は、おからこんにゃくを使って、角煮を...

おからこんにゃくであっさり角煮 　　　　今日は、おからこんにゃくを使って、角煮をつくりました。 　　　　こってりだけど、おからこんにゃく入りなのでヘルシーですよ！ 材料　おからこんにゃく1枚　豚バラ肉600ｇ　しょうが薄切り4枚　にんにく1カケ 　　　　酒1/2カップ　醤油1/4カップ　砂糖大さじ2　八角１個 （1）　おからこんにゃくを一口大に切る。 　　　 （２）　豚バラ肉を５cm幅に切る。 　　　　鍋に水を入れて、１０～１５分茹でる。 （３）　別の鍋に（2）の豚バラ肉と（1）のおからこんにゃくを入れて、 　　　　ひたひたまで水を入れる。 （４）　しょうが、にんにく、酒、醤油、砂糖、八角を入れて強火でアクを出す。 （５）　弱火にしたら、１時間30分～２時間煮る。 （６）　煮汁が1/3の量になったら、出来上がり！！ 　　　　見た目は、こってりですが食べてみたらあっさりで、ビックリですよ！ 　　　　ぜひ、作ってみてください。 tag:okara.bfanyk.com,2006://4.94 2007-01-10T14:48:00Z 2007-01-11T05:12:39Z

おからこんにゃくでレバニラ風炒め 　　　今日は、おからこんにゃくを使って、レバニ...

　　　今日は、おからこんにゃくを使って、レバニラ風の炒め物を
　　　作ってみました。
　　　中華なのに、ちょっとヘルシーな一品です。


材料　おからこんにゃく１枚　ニラ１束　もやし１袋
　　　ショウガのみじん切り小さじ１　にんにくのみじん切り小さじ１　
　　　豆板醤小さじ１　
　　　合わせ調味料
　　　醤油大さじ２　酢小さじ２　酒小さじ２　ごま油小さじ１
　　　水溶き片栗粉大さじ１


（１）合わせ調味料を混ぜておく。

（２）おからこんにゃくを一口大に切り、酒・醤油を各大さじ１につける。

（３）（2）に片栗粉を付けて、さっと揚げる。

（４）ニラを５cmの長さに切る。
　　
（５）中華なべに、サラダ油を適量入れて、ショウガのみじん切りと
　　　にんにくのみじん切りを入れて香りを出す。

（６）さらに、豆板醤をいれて、炒めて香りを出す。

（７）ニラ、もやしを加えていためる。

（８）少し、しんなりしたら（3）のおからこんにゃくを加えて、
　　　（1）の合わせ調味料を全体にからめたら、出来上がり！！



　　　　あっさりした、レバニラ風炒めです。
　　　　ぜひ、作ってみてください。]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.95 2007-01-04T15:31:00Z 2007-01-11T05:13:11Z

おからこんにゃくで回鍋肉 　　　今日は、豚肉の代わりにおからこんにゃくを使って、...

　　　今日は、豚肉の代わりにおからこんにゃくを使って、
　　　回鍋肉を作ってみました。
　　　豚肉を使うよりもヘルシーで、しかもボリュームをあります。


材料　おからこんにゃく１枚　キャベツ1/4個　ピーマン２個
　　　しょうがの薄切り１片分　にんにくみじん切り小さじ１
　　　Ａ・トウチのみじん切り小さじ１　豆板醤小さじ１
　　　Ｂ・甜麺醤、醤油、酒各小さじ２　砂糖小さじ１

（１）Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜておく。

（２）おからこんにゃくを厚さ５㎜位の一口大に切る。

（３）キャベツ、ピーマンを一口大に切る。

（４）（2）のおからこんにゃくに片栗粉を付けて、２００度で
　　　さっと揚げる。

（５）中華なべに、油を敷きしょうがとにんにくを入れる。

（６）（3）のキャベツとピーマンを炒めたら、（4）のおからこんにゃくを
　　　入れる。

（７）Ａを全体にまぜあわせたら、Ｂを加えて、
　　　さっと混ぜ合わせたら、出来上がり！！


　　　　おからこんにゃくは、揚げると肉の食感に似ていて
　　　　とてもおいしいです。
　　　　ぜひ、作ってみてください。
]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.96 2006-12-25T14:29:00Z 2007-01-11T05:12:40Z

おからこんにゃくのピリ辛あんかけ 　　今日は、おからこんにゃくを使った、料理を作...

　　今日は、おからこんにゃくを使った、料理を作ってみました。
　　ピリ辛あんかけをかけてみました！


材料　おからこんにゃく1枚　合いびき肉200ｇ　しょうが1片　ネギ4/1本
　　　豆板醤小さじ1　水1/4カップ　水溶き片栗粉
　　　みそ大さじ1/2　オイスターソース大さじ1　醤油大さじ1　酒大さじ2
　　　


（１）みそ、オイスターソース、醤油、酒を混ぜておく。
　　　しょうが、ネギをみじん切りにする。

（２）おからこんにゃくを一口大の大きさに切る。

（３）片栗粉を付けて、１８０度の油でキツネ色に揚げる。

（４）鍋に油を入れ、しょうが、ネギを入れて香りを出す。

（５）合いびき肉を加えて、炒める。

（６）豆板醤を入れて、香りが出るまで炒める。

（７）（1）の調味料を入れて、なじませたら、水を入れる。

（８）沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。

（９）（3）を器に盛り、（8）をかけたら出来上がり！！


　　　　ピリ辛なので、食欲をそそります。
　　　　ぜひ、作ってみてください。
]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.97 2006-12-19T14:14:00Z 2007-01-11T05:12:43Z

おからこんにゃくの炒め煮 　　　　今日は、おからこんにゃくを使って炒め煮をしまし...

　　　　今日は、おからこんにゃくを使って炒め煮をしました。
　　　　いつもは、普通のこんにゃくを使うのですが、
　　　　今日は、おからこんにゃくなのでもっとヘルシーで栄養満点です。


材料　おからこんにゃく２枚　ごぼう1/2本　牛肉150ｇ　しょうが1/2片
　　　酒大さじ３　砂糖大さじ２　醤油大さじ３　サラダ油大さじ１強


（１）おからこんにゃくを軽く茹でて、薄さ１cmくらいの三角形に
　　　切る。

（２）ごぼうは、ささがきにして水につけてあく抜きをする。

（３）しょうがを千切りにする。
　　　牛肉を５cmくらいに切る。

（４）鍋にサラダ油を入れ、しょうがを入れて香りを出す。

（５）おからこんにゃく、ごぼうを入れて炒める。

（６）さらに、牛肉を加えて炒める。

（７）酒、砂糖、醤油を加えて、水気がなくなるまで
　　　炒めて、味をしみ込ませる。

（８）器に盛ったら、出来上がり！！



　　　　おからこんにゃくは、すご～く体にいいんです！
　　　　ぜひ、作ってみてください。
]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.98 2006-12-13T13:38:00Z 2007-01-11T05:12:49Z

おから入りゴマクッキー 　　　今日は、栄養たっぷりでヘルシーなクッキーを作ってみ...

　　　今日は、栄養たっぷりでヘルシーなクッキーを作ってみました。
　　　おからにゴマなので、子供のおやつにもピッタリです。


材料　薄力粉120ｇ　無塩バター60ｇ　卵２個　砂糖45ｇ　　
　　　すりゴマ大さじ４　おから大さじ２　牛乳大さじ１　
　　　サラダ油大さじ１
　　　
　
（１）バターを室温にもどす。
　　　薄力粉をふるいにかける。


（２）ボウルにバターを入れて、泡立て器で混ぜる。


（３）砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。


（４）卵を１つずつ加えて、混ぜる。


（５）すりゴマ、おから、牛乳、サラダ油も加えて、ムラなく
　　　混ぜる。

（６）（1）の薄力粉を加えて、ゴムベラで混ぜる。


（７）オーブンシートを敷いた、天板に（6）の生地をスプーンで
　　　取り、等間隔で置いていく。


（８）１７０度のオーブンで約１０分～１３分焼いたら、
　　　出来上がり！！



　　　　　とっても、美味しいクッキーが出来上がりました。
　　　　　ぜひ、作ってみてください。



　　]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.99 2006-11-29T14:42:00Z 2007-01-11T05:12:39Z

おからこんにゃく入りみぞれスープ 　　　 　　　今日は、揚げたおからこんにゃく入...

　　　
　　　今日は、揚げたおからこんにゃく入りのスープを作りました。
　　　寒い夜に、体あったまる一品です。


材料　おからこんにゃく１枚　だいこん1/4本　しめじ１株
　　　なめこ１袋　和風だしの素少々　塩小さじ11/2　醤油小さじ２
　　　片栗粉少々　出し用昆布


（１）鍋に水を３カップ入れて、出し用昆布を入れて
　　　火にかける。


（２）火がわいてたら、昆布を取り出す。


（３）石ずきを取った、しめじとなめこを入れてひとにたちさせる。


（４）和風だしの素、塩、醤油を加える。


（５）さらに、だいこんおろしを加える。


（６）おからこんにゃくを一口大に切り、片栗粉をつけて、
　　　１８０度でキツネ色になるまで揚げる。


（７）揚げたおからこんにゃくを（5）に加えて、
　　　水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！！


　　　
　　　　ヘルシーなおからこんにゃくがチョットボリュームある
　　　　一品になりました。
　　　　ぜひ、作ってみてください。
　]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.100 2006-11-23T14:19:00Z 2007-01-11T05:12:42Z

おからこんにゃくでカツ丼 　　　今日は、おからこんにゃくを使ってカツ丼を作ってみ...

　　　今日は、おからこんにゃくを使ってカツ丼を作ってみました。
　　　おからこんにゃくは揚げるとお肉に似た食感で
　　　ホントのカツ丼のようですよ！


材料　おからこんにゃく１枚　小麦粉適量　パン粉適量　
　　　玉ねぎ1/4個　ねぎ1/2本　卵１個
　　　だし１カップ　砂糖大さじ２　酒大さじ１　醤油大さじ３


（１）だし・砂糖・酒・醤油を鍋に入れて、火にかけてつゆを作る。
　　　玉ねぎを薄切りにする。
　　　ねぎを斜め切りにする。

（２）おからこんにゃくを大き目の一口大に切る。
　

（３）小麦粉を氷水で溶き、少し固めのころもを作り
　　　（2）のおからこんにゃくにつける。


（４）さらに、パン粉をつけて１８０度でキツネ色になるまで
　　　揚げる。


（５）小さめの鍋（あれば、丼用の鍋）につゆを入れて、
　　　火にかける。


（６）（1）の玉ねぎを入れて、少し火が通ったら、
　　　（4）のおからこんにゃくを入れる。


（７）さらに、ねぎを加えて、ねぎがしんなりしてきたら
　　　卵でとじる。
　　※卵は２回に分けてとじるとふんわり仕上がります。
　　　

（８）ご飯の上にのせたら出来上がり！！


　　　
　　　ヘルシーなのに、食べ応えたっぷりの一品です。
　　　ぜひ、作ってみてください。]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.101 2006-11-19T02:15:00Z 2007-01-11T05:13:07Z

おから入りバナナスコーン 　　　　今日は、定番のスコーンにおからを入れて焼いてみ...

　　　　今日は、定番のスコーンにおからを入れて焼いてみました。
　　　　おから入りなのでヘルシーです。


材料　薄力粉180ｇ　バター50ｇ　砂糖大さじ１　バナナ１本
　　　おから20ｇ
　　　ベーキングパウダー大さじ１　塩少々　牛乳80ml


（１）薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るいかける。
　　　バナナをフォークでつぶす。
　　　バターを室温にもどす。

（２）ボウルにバターを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

（３）さらに砂糖を加えて、よく混ぜる。

（４）バナナとおからを加える。

（５）（1）の粉類も加えて、そぼろ状になったら、
　　　牛乳を２～３回に分けて混ぜていく。

（６）ひとまとめにして、打ち粉をした台にのせる。

（７）麺棒で生地を約２cmの厚さにのばし、好みの型で型抜きする。

（８）天板にのせ、１８０度のオーブンで約１５～１８分焼いたら
　　　出来上がり！！



　　　　バナナの香りがふんわりして、美味しいスコーンが
　　　　焼きあがりました。
　　　　ぜひ、作ってみてください。


　　　　]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.102 2006-11-14T13:44:00Z 2007-01-11T05:12:48Z

おから 料理 レシピ　卯の花 　　 　　　　今日は、おからの代表的な料理『卯の花...

　　

　　　　今日は、おからの代表的な料理『卯の花』を作りました。
　　　　今回は、おからこんにゃくも入れてみました。
　　　　とってもヘルシーで、栄養満点です。
　　　


材料　おから300ｇ　おからこんにゃく1/2枚　ひじき大さじ２
　　　にんじん1/4本　ごぼう１本　薄あげ１枚　干ししいたけ５枚
　　　酒大さじ２　砂糖大さじ３～４　醤油大さじ５～６　
　　　和風だしの素適量


（１）ひじきを水でもどす。
　　　ごぼうをささがきにして、水にさらしてあくを抜く。
　　　干ししいたけを水につけてもどす。

（２）にんじんを細切りにする。
　　　薄あげを細切りにする。
　　　おからこんにゃくを細切りにする。
　　　干ししいたけを薄切りにする。

（３）鍋に（2）をいれ、ひたひたまで水を入れる。
　　　※干ししいたけのもどし汁を加えると、旨みが増します。

（４）酒、砂糖、醤油、和風だしを入れて、最初強火で煮て
　　　あくを取る。

（５）材料が柔らかくなるまで、弱火で煮て、味をしみこませる。

（６）中華なべを熱して、サラダ油を大さじ３入れて、　
　　　そこにおからを入れよく炒める。
　　　※油は多めの方がこくが出ます。

（７）（5）を少し絞って加える。

（８）具を全体にまんべんなく混ぜる。

（９）味見をして、薄いようなら（5）の煮汁を加えて、味を
　　　整えたら、出来上がり！！


　　　
　　　　　やっぱり、卯の花ってご飯が進みます。
　　　　　ぜひ、作ってみてください。]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.103 2006-11-07T14:13:00Z 2007-01-11T05:12:43Z

おからこんにゃくピザ 　　　今日は、おからこんにゃくを使ってヘルシーピザを 　　...

　　　今日は、おからこんにゃくを使ってヘルシーピザを
　　　作ってみました。
　　　野菜をたっぷりのせて、栄養たっぷりです。


材料　おからこんにゃく１枚　玉ねぎ1/4個　ピーマン１個　しめじ1/4株
　　　アスパラ１本　ウィンナー２本　
　　　マヨネーズ大さじ２　ケチャップ大さじ２　からし少々
　　　ピザ用チーズ適量


（１）マヨネーズ、ケチャップ、からしをボウルに入れて混ぜる。
　　　おからこんにゃくを約５mmの厚さに切る。

（２）アスパラを斜め切りにして堅めに茹でる。

（３）玉ねぎを薄切り、ピーマンを輪切り、しめじのいしずきを取る。
　　　ウィンナーを斜め切りにする。

（４）フライパンに油を入れ、玉ねぎ・ウィンナー・しめじ・ピーマンの
　　　順にいためていく。

（５）（1）のおからこんにゃくに（1）を塗り、アルミホイルの上におく。

（６）さらに、いためた野菜などを均等にのせる。

（７）ピザ用のチーズをのせて、トースターで焼いたら
　　　出来上がり！！



　　　　　ヘルシーなのに、満足できる一品です。
　　　　　ぜひ、作ってみてください。
]]> tag:okara.bfanyk.com,2006://4.104 2006-11-05T12:45:00Z 2007-01-11T05:13:01Z

おからドーナツ 　　　ドーナツが食べたぁ～い！ 　　　でも、カロリーが…という方...

　　　ドーナツが食べたぁ～い！
　　　でも、カロリーが…という方におすすめです。
　　　ローカロリーで安心です。


材料　中力粉220ｇ　おから50ｇ　ベーキングパウダー7ｇ　砂糖40ｇ
　　　バター40ｇ　ハチミツ30ｇ　卵１個　牛乳80cc　
　　　揚げ油　ショートニング　適量


（１）中力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。

（２）バターを耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する。

（３）ボウルに（2）のバターと砂糖を入れ、よくかき混ぜる。

（４）さらに、ハチミツ、卵、牛乳を加えてよくまぜる。

（５）おからを加えて混ぜる。

（６）（1）のふるった中力粉、ベーキングパウダーを加えて、
　　　よく混ぜる。

（７）（6）をラップに包み、冷蔵庫で１５分～２０分ほど
　　　休ませる。

（８）打ち粉をした台の上に生地をまとめ、めん棒で１．５cmの
　　　厚さにのばす。

（９）（8）をドーナツ型で抜く。

（10）電子レンジで少し加熱する。

（11）揚げ油にショートニングを入れ、カラッと揚げたら
　　　出来上がり！！



　　　　もちもちして、おいしいドーナツができました。　
　　　　ぜひ、試してみてください。
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